Mustikkapiirakkaa

 

 

 

 

 

Sokerimassa kukkia

Punajuuri - suklaakakkua

 

 

150 g tummaa suklaata

3 dl raastettua punajuurta

3 munaa

1 dl fariinisokeria

1,5 dl sokeria

1 dl öljyä

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

1 dl mantelijauhoa

 

 

 

 

 

 



Sokerimassa kukkia

 

 

salaattia :)

Mansikka - raparperipiirakka

 

Pohja

 

4 dl vehnäjauhoja

3/4 sokeria

150 g voita

 

Sekoita jauhot, sokeri ja voi keskenään ja ota n. 1 dl taikinaa erilleen  muruiksi taikinan päälle.

 

1 kananmuna

1 dl maitoa

2 tl leivinjauhe

0,5 dl kookoshiutaleita (voi jättää pois)

 

Täyte

 

Manskoita ja raparperiä paloiteltuna

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 purkki vaniljarahkaa

 

 

 

Lisää muna, maito, leivinjauhe ja kookoshiutaleet. Sekoita tasaiseksi ja laita hyvin voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Sekoita täyteaineet ja laita pohjan päälle. Erillinen muruseos täytteen päällä. paista 175 asteessa. Päälle tuoreita mansikoita ja kinuskikastiketta.

 



Mozzarella - ilmakuivattu kinkku patonkia

Patonki siivutetaan pari senttisiksi paloiksi ja voidellaan pestolla. Päälle ilmakuivattua kinkkua, mozzarellaa ja tomaattia. Kypsennetään uunissa :) Näissä oli kaupan valkosipulipatonkia, yövuorojen välissä en jaksanut käydä leipomaan ;)

 

 

 

Kalaa ja "ötököitä"

 

 

Mun eilen töissä ollessa, kävivät pojat isänsä kanssa kalassa ja saivat kuhan ja hauen. Mies illalla fileroi ne ja minä tein tänään pojille ruokaa niistä. Kala on poikien herkkuruokaa. Aamupäivällä ihmettelimme poikien kanssa ulkona perhosia ja sammakkoa ja isompi poika kertoili eilisestä sisiliskosta. Kovasti pojat tykkäävät kaikenmaailman ötököistä ja eläimistä. Siitä se ajatus sitten tuli tähän ruoka-annokseen, pojille ötököitä :) 

 

 



Mustikkakakkua

 

 

 

Tänään selailin uusinta Leivotaan - lehteä ( 4/2013 ) ja löysin sieltä limetti- & vadelmakakun ohjeen. Kypsiä vadelmia ei vielä omalla pihalla ole, mutta mustikoita löysin.

 

 

 

Siispä mustikkakakkua tekemään :)

 

 

!25 g huoneenlämpöistä voita

2 1/2 dl sokeri

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 maustemitta suolaa

1 1/2 dl piimää

2 rkl limetin mehua

2 - 3 dl mustikoita

 

 

sekoita voi ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Yhdistä jauhot, sooda ja suola. Sekoita ne yhdessä piimän kanssa taikinaan. Lisää limetin mehu ja tasaiseksi taikinaksi. Lisää mustikat. Kypsennä kakkua n. 40 min 175 asteessa uunin keskitasolla.

 

 

Kakun päällä on mokkapalakuorrute johon ainekset lisäsin arviosta, niitä en mitannut. 



 

 

Hyvää, mustikkaista ja kosteaa kakkua. Tällä ohjeella taidan joku kerta tehdä mustikka muffinseja :)



Mansikoita ja sydämiä

 



 

Mansikoita ja sydämiä ;) sekä sulatettua tummaa suklaata, iltapala kahdelle :)  <3

Pinaatti -nokkosletut

 

Eilen lettuja, tänään lettuja... kaksi päiväiset lettukestit ;) Pojat ovat jo pitemmän aikaa toivoneet ja kyselleet milloin tekisin pinaatti- tai nokkoslettuja. Tänään sitten paistoin niitä heille ja hyvin maistui. välissä on kullan loimuttamasta lohesta tehty täyte. Täytteestä pojat eivät välittäneet, itse kyllä tykkäsin. Pojat söivät lettunsa katkarapujen kera. Helppoa ja hyvää.

 

 

Letut

 

2 kananmunaa

5 dl maitoa

1dl graham täysjyvävehnäjauhoja

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

ripaus valkopippuria

1 rkl oljyä

nokkosia ja pinaattia (en mitannut... )

 

 

Täyte

 

100 g ruohosipuli tuorejuustoa

1 rkl majoneesia

Tuoretta tilliä silputtuna

1 rkl sitruunamehua

Loimu lohta ( en mitannut... )

 

 

 

 

 

Suklaalettuja

 

 

 

 

Vapaapäivän kunniaksi teki taas mieli tehdä herkkuja kahdelle pienelle poikaselle ja kullalle ja itsellenikin.... Kävimme kaupassa ruokaostoksilla ja mukaani tarttui taas pari kirjaa, toisessa jälkiruokia ja toisessa piirakoita ja kakkuja. Eivätkä olleet edes hinnalla pilattu, 7 e kappale! Enhän minä vaan voinut jättää niitä sinne kaupan hyllylle :) Kotimatkalla niitä lueskelin ja löysin sieltä suklaalettujen ohjeen, eli niitä perheelle. Nopeaa, helppoa ja hyvää :) ja ehkä jopa terveellistä, kun on tuoreita mansikoita, ananasta ja kiiviä ;)

100g vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta (ei kaakao juoma)

ripaus suolaa

1 kananmuna vatkattuna

3 dl maitoa

 

Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja suola kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Lisää muna ja vatkaa vispilällä. Vatkaa vähitellen mukaan maito. Anna taikinan tekeytyä n. 20 min.  Paista ohuita lettuja.

 

Taikinaan ei tule sokeria eikä mielestäni sitä kaipaakaan. Makeutta tulee päälle ripotellusta tomusokerista ja vaniljakastikkeesta (kaupan). Vaniljakastikkeen alla näkyy hieman sulatettua Fazerin tummaa appelsiinisuklaata.


 

Suklainen kakkupohja

 

 

Ystäväni pyynnöstä lisään tänne Suklaisen täytekakkupohjan ohjeen, jota olen hänelle kovasti kehunut :) Ohje on Pia Penttilän kirjasta  KakkuHelmen Juhlakakut. Itse tykkään kovasti tästä ohjeesta. Pohja on ihanan suklainen ja kostea, hyvin täyteläinen :)

 

140 g voita

2 dl sokeri

2 kananmunaa

1 dl kermaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

150 g tummaa suklaata (50-70%)

 

 

"Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Vaahdota kevyesti voi ja sokeri keskenään (varo vaahdottamasta liian kauan) . Lisää kananmunat varovasti, pienissä erissä voi-sokeriseokseen koko ajan sekoittaen ( jos lisäät munat liian nopeasti, saattavat ne juoksettua).

Lisää kerma. Lisää kuivat ainekset hiljalleen, koko ajan varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi sulatettu tumma suklaa ja sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina hyvin voideltuun vuokaan. Ohjeen riittoisuus on noin 18-20 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan.

Paista 160 C lämpötilassa noin 50 minuutin ajan.

Täytekakun pohjana käytettäessä, ei tarvi kostutusta niin paljon kuin tavalliset kakkupohjat."

 

Mm. alla olevissa kakuissa käytin tätä ohjetta. Toisen välissä taisi olla mansikka hyydykettä ja toisen mustikka hyydykettä ja olivat kyllä aika herkullisia :)