Suklaa - puolukkakakku

 

Pohja

 

4 kananmunaa

100 fariinisokeria

115 g vehnäjauhoja

30 g kaakaojauhetta

1 tl piparimaustetta

1 tl leivinjauhetta

 

Vaahdota munat ja fariinisokeri. sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon. Paista noin 25-30 min 170 asteessa. Kokeile kypsyys tikulla.

 

Täyte

150 g valkeaa toblerone suklaata

2,5 dl puolukoita

2dl kermaa

3 liivatelehteä

250 g maitorahkaa

2 tl vaniljasokeria

 

Sulata suklaa vesihauteessa. Soseuta puolukat. Vaahdota kerma ja lisää sulatettu suklaa. Lisää rahka puolukat ja vaniljasokeri. Lisää liotetut ja sulatetut liivatteet. Itse en laittanut täytteeseen sokeria.

 

Leikkaa pohja kolmeen osaat ja kasaa kakku vuokaan. Kostuta pohjia maidolla

 

 

 

 

Einarin synttärit

 

 

 

 

 

 

 

Suklaa-vadelmahyydykekakku

 

 

 

Pohja

 

2 kananmunaa

2 dl sokeria

4rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

150 g rasvaa

 

Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sekaan kuivat aineet. Lisää lopuksi rasva. Vuoraa kaksi irtopohjavuokaa leivinpaperilla. Toinen isompi, toinen pienempi. Paista pohjia 175 asteessa 15-20 min.

 

 

 

Valkea täyte

 

2 dl kermaa

200g vaniljajukurttia

100 g valkosuklaata

4 liivatelehteä

tomusokeria

 

Liota liivata lehdet. Vatkaa kerma, lisää jukurtti, sulatettu valkosuklaa ja tomusokeri. Liota liivatelehdet pieneen määrään kiuhuvaa vettä ja lisää täytteeseeen. Laita pienempi vuoka isommanpohjan päälle. kaada vuokaan täytettä. laita pienempi pohja täytteen päälle ja lisää valkeaa täytettä. Anna hyytyä ja poista vuoka .Laita isompi vuoka kakun ympärille.

 

 

 

Punainen täyte

 

3 dl kermaa

1 purkki vaniljarahkaa

5 dl vadelmia

6 liivatalehteä

tomusokeria

 

Liota liivatelehdet Soseuta vadelmat ja siivilöi siemenet pois. Vatkaa kerma, lisää rahka, vadelmahillo ja tomusokeri.  Liota liivatelehdet pieneen määrään kiuhuvaa vettä ja lisää täytteeseeen. Anna kakun hyytyä.

 

Koristele kakku sulatetulla suklaalla ja pursota päälle koristeeksi kermavaahtoa.

 

 

 

 

 

 

 



Legokakku

 

Oskarin täyttäessä kahdeksan vuotta teimme yhteistyönä Legokakun :) Neljän munan vaalea kakkupohja ja välissä kermaa-rahka-mansikkahyydyke.

 

 

 



Suklainen kakkupohja

 

 

Ystäväni pyynnöstä lisään tänne Suklaisen täytekakkupohjan ohjeen, jota olen hänelle kovasti kehunut :) Ohje on Pia Penttilän kirjasta  KakkuHelmen Juhlakakut. Itse tykkään kovasti tästä ohjeesta. Pohja on ihanan suklainen ja kostea, hyvin täyteläinen :)

 

140 g voita

2 dl sokeri

2 kananmunaa

1 dl kermaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

150 g tummaa suklaata (50-70%)

 

 

"Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Vaahdota kevyesti voi ja sokeri keskenään (varo vaahdottamasta liian kauan) . Lisää kananmunat varovasti, pienissä erissä voi-sokeriseokseen koko ajan sekoittaen ( jos lisäät munat liian nopeasti, saattavat ne juoksettua).

Lisää kerma. Lisää kuivat ainekset hiljalleen, koko ajan varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi sulatettu tumma suklaa ja sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina hyvin voideltuun vuokaan. Ohjeen riittoisuus on noin 18-20 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan.

Paista 160 C lämpötilassa noin 50 minuutin ajan.

Täytekakun pohjana käytettäessä, ei tarvi kostutusta niin paljon kuin tavalliset kakkupohjat."

 

Mm. alla olevissa kakuissa käytin tätä ohjetta. Toisen välissä taisi olla mansikka hyydykettä ja toisen mustikka hyydykettä ja olivat kyllä aika herkullisia :)

 

 

 

 



 

Mansikkakakku valkosuklaakerma täytteellä

 

Kakkua tarjoilin perheelle ja muutamalle läheiselle ihmiselle :)

 

Pohja

 

4 kananmunaa

120 g sokeria

60 g vehnäjauhoja

60 g perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta 

 

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon ja sekoita. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 165 asteessa n. 30 min.

 

Täyte

 

2 dl kermaa

100 g valkosuklaata

 

Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää sula suklaa ja vatkaa.

 

Leikkasin pohjan kolmeen osaan ja kostutin mansikkamehulla. Väliin siivutin mansikoita ja laitoin valkosuklaakermaa. Päällä mansikoita ja pursotukset ihan pelkällä kermalla.





 

 



 

 



Täytekakut ajalta ennnen blogia