Suklaa - puolukkakakku

 

Pohja

 

4 kananmunaa

100 fariinisokeria

115 g vehnäjauhoja

30 g kaakaojauhetta

1 tl piparimaustetta

1 tl leivinjauhetta

 

Vaahdota munat ja fariinisokeri. sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon. Paista noin 25-30 min 170 asteessa. Kokeile kypsyys tikulla.

 

Täyte

150 g valkeaa toblerone suklaata

2,5 dl puolukoita

2dl kermaa

3 liivatelehteä

250 g maitorahkaa

2 tl vaniljasokeria

 

Sulata suklaa vesihauteessa. Soseuta puolukat. Vaahdota kerma ja lisää sulatettu suklaa. Lisää rahka puolukat ja vaniljasokeri. Lisää liotetut ja sulatetut liivatteet. Itse en laittanut täytteeseen sokeria.

 

Leikkaa pohja kolmeen osaat ja kasaa kakku vuokaan. Kostuta pohjia maidolla